巴黎Chartier百年老店 無名舊文章 96年巴黎旅遊
巴黎的百年老店Chartier，坐在香港往巴黎的班機上就有影片在介紹。光看她的巷子入口處你絕對不會想到餐廳內部看起來是那麼「豪華」。
我們抵達餐廳的時間比較早，照例大姐會先在餐廳門口研究貼在外頭的菜單，餐點的價格能接受，研究好菜單我們就進門了。
進門一看，餐廳的內部裝潢就能讓你感受到它確實是有些年紀了。穿著傳統制服的「老」服務生領著我們到座位，嘿！竟然是跟當地人算是併桌吧！我們的座位是六人座，和先入座的兩位客人中間隔開一個位置。
這家百年老店除了餐點經濟實惠外，她的服務生都是工作多年的「老人」，沿襲舊有的習慣他們直接將客人的點菜寫在當成桌巾的紙上，結帳時就直接在桌巾上計算金額。
我們點了6 ESCARGOTS蝸牛和SALADE DE TOMATE ET CONCOMBRE综合沙拉當前菜，詢問服務生後大姐點了LANGUE DE VEAU SAUCE MADÈRE牛舌當主菜，我則是點了GIGOT D'AGNEAU POMMES GRENAILLE羊腿肉。
點菜後沒多久服務生就送上一籃麵包，麵包籃是擺在中間位置，這讓我們根本搞不清麵包是屬於哪一桌？後來隔鄰的兩位先生菜先送了上來，坐和我同一邊位置的客人點的是熱的沙拉，而斜對坐的那位先生則是一整盤的生鮮蕃茄。
鄰座客人的示範讓我們了解了麵包是我們這一大桌共有的，上菜後我隔座的客人就把麵包籃拿了過去，我以為那是他們的麵包，就在他們兩人拿了麵包後我的沙拉也上桌了，隔壁坐的客人隨即把麵包籃遞給我要讓我拿麵包，這下子終於知道他們這家餐廳使用麵包的規矩了。
印象中的沙拉應該是一堆生菜，斜對坐的客人面前擺了盤蕃茄讓我有點訝異，怎麼有人只點蕃茄的呢？等到我的沙拉SALADE DE TOMATE ET CONCOMBRE端上桌換我自己嚇一跳，我知道有蕃茄這個字眼，但端上桌的蕃茄也未免太多了吧！原來另一個不明白的單字指的是大黃瓜，我的综合沙拉竟然是蕃茄和大黃瓜，比斜對坐的先生只是多了大黃瓜，我們在台北熟悉的生菜在哪呢？
幸好有那位先生吃番茄的動作當範本，不然我都不知到該怎麼處理眼前的蕃茄和大黃瓜，因為盤子裡根本沒有任何的沾醬。
首先拿起桌上擺著的橄欖油，把橄欖油淋在蕃茄和大黃瓜上，接著用麵包沾著蕃茄混了橄欖油的汁液吃，新嘗試味道很棒，怕主菜吃不完所以麵包我不敢多吃。剛開始覺得和陌生人同桌有點怪，這時就能體會到和當地人同桌的好處。
隔壁坐的客人很大方的請我們喝他點的酒，因為我不能沾酒精所以只讓他倒了一杯給大姐淺嚐。看別人的餐點總覺得比自己的好吃，隔壁坐的客人他的甜點看起來就很好吃，經過詢問他點的是BABA AU RHUM CHANTILLY回家後查字典是指浸過蘭姆酒的糕點。
斜對坐的那位先生的餐後點心才嚇人，他竟然點了兩次的起司，每次搭配起司都附著一杯白酒是我們比較好奇的，回來後找資料才知道喝酒有助起司的燃燒消化，所以他們吃起司時都會和酒一起下肚。
吃完可口的主菜緊接著甜點要上場，MOUSSE AU CHOCOLAT和COUPE DE CRÈME CHANTILLYH猜猜她們是什麼？甜點送上桌讓我們一看就怕，大姐的甜點是一杯鮮奶油，我的則是一杯巧克力醬，光看名字根本不知道那是什麼甜點。幸好！奶油口感柔順不油膩，巧克力醬也香甜可口，本以為我們不可能吃的完，結果還是全進肚子裡去了。
吃過甜點，服務生照例問我們要不要咖啡，在我們的想法裡，咖啡要去另一家喝這樣才能多跑一間店，回來後上網看才知道他們的習慣是飯後要以一杯咖啡當結尾，早知道就先做好功課，不過也不遲，起碼下回就知道他們的規矩了。
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